Trockenbeerenauslese Welschriesling 2020

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Rubrik Süßweine

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süß, Ernte 2020, 0,375l

Goldgelbliche Farbe, intensive Frucht nach reifen Tropenfrüchte, langeranhaltender Abgang

16 Monate Fassreife, 10 Monate Flaschenreife – seit März 2023 erhältlich

Histaminrestwert unter 0,1 mg/l
für Veganer geeignet

Beschreibung

Alkohol: 11,3%
Restzucker: 147 g/l
Säure: 6,3 ‰
Schwefel: 300 mg/l

Die Trockenbeerenauslese steht in Österreich an der Spritze der Prädikatsweine. Bei der Heerstellung dieser seltenen Weine hofft man darauf, dass die Beeren vom so genannten „Botrytispilz“ befallen werden und danach fast vollständig zusammenschrumpfen. Durch die „Konzentration“ am Rebstock ergibt sich ein öliger, extrem süßer und extraktreicher Most. Um diese Süße auszubalancieren ist eine intensive Säure notwendig.

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Trockenbeerenauslese Welschriesling 2020